Спагетти с соусом Песто из базилика

Соус Песто

Соус Песто (Pesto alla Genovese) – вкусный соус зеленого цвета из базилика, который является неотъемлемой частью современной итальянской кухни. Традиционно соус готовится вручную, без использования миксера, путем перемешивания в мраморной ступке свежего зеленого (ни…

Читать

Спагетти Cacio e Pepe

Спагетти Качо-е-Пепе (Spaghetti Cacio-e-Pepe) – традиционная итальянская паста, приготовленная со вкусным сливочно-сырным соусом и перцем. Качо (Cacio, итал.) –…

Читать

«Al dente» или как правильно готовить пасту

Что означает al dente (аль денте)? Al dente (аль денте) – означает готовность пасты, то переходное состояние когда паста…

Читать

Фетучини с курицей Alfredo con pollo

Фетучини Альфредо кон Полло (Fetucine Alfredo con pollo) – нежная паста в сливочном соусе с сыром Пармеждано Риджано (Пармезан)…

Читать

Соус болоньезе

Соус Болоньезе (Bolognese) – традиционный мясной итальянский соус, сочетающий в себе говядину и свинину, томаты и лук, в качестве…

Читать

Спагетти аматричана

Спагетти Аматричана (Spaghetti alla Amatriciana) – традиционная итальянская томатная поста, состоящая в основном из гуанчале (свины щеки), лука, перца…

Читать
Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара – самая известная традиционная итальянская паста в мире. Карбонара – это нежный сырно-яичный соус, обволакивающий пасту, вперемешку…

Читать